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Con motivo del Día Nacional del Celíaco, me he decidido a escribir este artículo para aclarar algunas dudas y confusiones existentes alrededor de de esta enfermedad. En ocasiones se confunden los conceptos enfermedad celíaca, intolerancia al gluten y sensibilidad al gluten. A … [Leer más...]
Alergias e intolerancias alimentarias
En esta sección de mi blog puedes encontrar artículos e información sobre todo tipo de alergias e intolerancias alimentarias. Algunas de las más comunes son la alergia a la leche o la intolerancia a la fructosa o al gluten. Sin embargo, también trataré aquí alergias menos comunes como es el caso de la LTP. Cada día son más las personas diagnosticadas como intolerantes a algún grupo de alimentos y es por ello que como dietista - nutricionista, estoy especialmente sensibilizada con este tema.
Diferencias entre alergias e intolerancias a los alimentos
Debemos tener en cuenta, que no se debe afrontar de igual manera una alergia a un determinado alimento que una malabsorción o intolerancia. La primera siempre estará relacionada con nuestro sistema inmunológico, mientras que la segunda tiene que ver con el aparato digestivo.
Alergias e intolerancias alimentarias: #DSPAlergias
Hangout sobre alergias e intolerancias alimentarias #DSPAlergias He tenido la oportunidad de participar como ponente en el hangout número 17 de Dietética Sin Patrocinadores sobre alergias e intolerancias alimentarias. Esta vez no se ha incluido la enfermedad celíaca ya que en … [Leer más...]
Alergia a la LTP: Alergia a Frutas y Verduras
En España el 30% de las alergias son producidas por las frutas frescas. Una alergia alimentaria puede estar provocada por diferentes sustancias. La alergia a frutas y verduras es en realidad una alergia provocada por una proteína, ésta puede ser del grupo de las profilinas o una … [Leer más...]
La dieta FODMAP, una solución para el colon irritable
La dieta FODMAP, la dieta que funciona para mejorar los síntomas del colon irritable, problemas con el tránsito intestinal, hinchazón abdominal y flatulencias. FODMAP son las siglas en inglés de “oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables”. … [Leer más...]
Leche en la edad adulta ¿sí o no?
La leche es un alimento básico en la alimentación de los niños, pero muy polémico en la de los adultos. Dicen que el ser humano es el único animal mamífero que toma leche en edad adulta. ¿Debemos tomar leche los adultos? ¿Qué nos aporta? … [Leer más...]