El pasado mes de octubre la coach y mentora Agnés Ensesa me hizo una entrevista sobre coaching y alimentación que te invito a leer a continuación. . Deseo que te resulte inspiradora y te ayude a alimentarte mejor.
Cada vez creo más que la alimentación es fundamental para llevar una vida sana, equilibrada y feliz. Y hoy os traigo a una invitada muy especial para mí, amiga desde que teníamos 5 años, ella es Júlia Farré, dietista – nutricionista con más de 10 años de experiencia. Júlia tiene su propia consulta privada de nutrición en Barcelona donde realiza dietas personalizadas para todo tipo de personas y situaciones. Complementa su actividad profesional con lo que más le apasiona: comunicar en salud, dando charlas de formación y colaborando activamente en distintos medios de comunicación como radio, prensa escrita y televisión.
Júlia, ¡Es un verdadero honor tenerte aquí y muchísimas gracias por haber aceptado esta entrevista!
Muchas gracias Agnés, encantada de realizar esta entrevista.
¿Cómo podemos nutrir nuestra alma para acercarnos a nuestra esencia, a lo que nos hace brillar y cumplir con nuestro propósito de vida?
Para conseguirlo, nuestra manera de alimentarnos debe estar en consonancia con nuestros valores. Cuando se dice la típica frase “somos lo que comemos” no solamente hace referencia al proceso de nutrición y salud sino también a nuestra manera de ser y hacer. Considero que a través de la alimentación, expresamos en parte quien somos y nuestro estilo de vida y valores se ven reflejados en ella. Algunos ejemplos pueden ser:
- Personas que eligen comprar productos de temporada y cercanía en un pequeño mercado en vez de comprar productos procesados y empaquetados en un gran hipermercado.
- Personas que apuestan por los productos ecológicos en lugar de por los convencionales.
- Personas vegetarianas que están en contra del maltrato animal y preocupadas por el medio ambiente, etc.
A través de nuestra manera de comer expresamos ideologías y maneras de entender el mundo.
Pero a veces nuestras elecciones alimentarias no siempre reflejan nuestros valores y entonces entramos en un conflicto interno que nos hace sufrir. Por ejemplo, yo me encuentro muy a menudo en la consulta personas que viven en la ciudad y les gustaría tener una alimentación más natural pero no saben cómo acceder a ella. También es muy común el caso de la persona que quiere cuidar-se, que su salud y su imagen estética son un valores muy importantes para ella, pero que en el entorno en el que se encuentra le cuesta ser coherente con esa idea. Por ejemplo, porque suele comer mucho en restaurantes y realiza un elevado consumo de alcohol debido a su vida social.
A través de nuestra manera de comer expresamos ideologías y maneras de entender el mundo Clic para tuitear¿Cuáles crees que son las causas y qué soluciones nos propones para que honremos más quién somos?
Para cada persona las causas y las soluciones serán diferentes. Creo que hay 2 sensaciones importantes que valora mucho la gente y que al final es lo que todos queremos conseguir cuando nos preocupamos de qué y cómo comer: En primer lugar sentirnos bien con nosotros mismos. En segundo lugar sentirnos vitales, con energía. Para mí, la vitalidad es uno de los pilares fundamentales para tener una vida saludable y feliz. Creo que es esencial para nuestro día a día y sobre todo para poder tener la energía suficiente para realizar cualquier cambio y progreso en la vida.
¿Cómo podemos aumentar nuestra vitalidad a través de la alimentación?
No se puede conseguir vitalidad solamente a través de la alimentación. Hay 3 factores que influyen directamente sobre nuestra vitalidad: Dormir, comer y respirar. Si uno de los 3 falla, no conseguiremos sentirnos de la manera que esperamos. De hecho están interrelacionados entre ellos: cuando dormimos de manera insuficiente tenemos más hambre durante el día, cuando comemos poco nos sentimos más cansados, si nos falta oxígeno tenemos más sueño, si comemos rápido no podemos respirar bien, etc.
¿Es verdad que el café ayuda a disminuir la sensación de cansancio? ¿Deberíamos tomarlo cuando estamos cansados o hay otros alimentos que nos pueden aportar más energía cuando tenemos esta sensación de fatiga?
El café es un gran estimulante, pero no debemos confundirlo con el aporte de energía. El café no aporta energía en absoluto. El café aumenta nuestra capacidad de concentración, sube la tensión arterial momentáneamente y retrasa la aparición de la fatiga. Eso significa que si nos falta energía y elegimos tomar café en vez de comer y descansar pueden pasar varias cosas: que no nos haga ningún efecto, que nos aumente nuestro estado de nerviosismo pero no de energía o que nos haga sentir una falsa sensación de vitalidad que se desvanece cuando pasa el efecto y entonces es cuando caemos en tomar otro café, y luego otro, y luego otro… es un pez que se muerde la cola, esa no es la solución.
El café es un gran estimulante, pero no debemos confundirlo con el aporte de energía Clic para tuitear¿Nos recomiendas hacer una dieta detox para limpiar nuestro cuerpo de toxinas y mejorar así nuestros niveles de bienestar y vitalidad?
Las dietas détox son otra dieta de moda, una dieta milagro, que te intenta vender la idea de bienestar y resultados con tan solo el esfuerzo de unos pocos días de cuidarse. Pero la vida no es así y el cuerpo humano tampoco funciona así. Todas las reacciones metabólicas que realiza nuestro organismo producen sustancias de deshecho. El cuerpo está preparado para eliminarlas sin problema a través de la orina sin necesidad de realizar una dieta específica. Nunca podemos estar 100% libre de toxinas ya que se producen cada segundo que pasa, cada vez que respiramos, que comemos, que hacemos deporte, etc. Lo que sí podemos hacer a través de la dieta es ayudar nuestro cuerpo a limpiarse correctamente y con facilidad a través de la ingesta de agua, de un consumo elevado de vegetales y evitando un consumo excesivo de proteínas. Ah! Y por supuesto evitar por completo los tóxicos como el alcohol y el tabaco.
Júlia, muchísimas gracias por esta magnífica entrevista, con tantos consejos útiles para nuestra vida diaria.
Un placer Agnés.
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