El hígado es uno de los Grandes perjudicados las comidas y de los excesos de la Navidad. ¿Cuál es la Mejor dieta para depurar y conseguir limpiar el hígado? Hay alimentos que específicamente influyen positivamente sobre el hígado. Seguir los indicaciones que doy a continuación durante unos días te ayudará a preparar el cuerpo para una dieta de adelgazamiento posterior.
Venimos de las vacaciones de Navidad y hemos comido y bebido mucho y probablemente nos hemos movido poco. Es la hora de preparar el cuerpo para afrontar uno de los propósitos de año nuevo más comunes: seguir una dieta saludable.
Todo lo que comemos y bebemos pasa por el hígado mediante la sangre. Aproximadamente cada minuto pasa por el hígado 1,5 L. de sangre proveniente del intestino que contiene nutrientes y toxinas, y el hígado se encarga de limpiar esta sangre antes de que circule por el resto del cuerpo.
Cuando comemos platos ricos en grasas, bebemos alcohol y hacemos un consumo excesivo de proteínas de origen animal sobrecargamos las tareas habituales de nuestro hígado. Sólo tenemos uno y tenemos que cuidarlo. Hacer una dieta para cuidar el hígado nos ayudará a restablecer valores sanguíneos que puedan haber subido. Me refiero a colesterol, ácido úrico, triglicéridos, transaminasas y tensión arterial. Cuando el hígado está cargado de grasa se pueden alterar estos valores aumentándolos. Si ahora seguimos la dieta adecuada, disminuiremos de nuevo estos valores consiguiendo una limpieza del hígado.
¿Cómo podemos depurar el hígado?
A mí me gusta más hablar de descanso hepático, es decir, hacer una dieta que no le dé mucho trabajo al hígado y que, por lo tanto, le ayude a recuperarse pronto de los excesos.
¿Cómo podría ser esta dieta? Debe tener una base de hidratos de carbono complejos integrales, nada de grasa, muy poca sal y mucho líquido. Por ejemplo:
- Desayuno: pan integral sol + 1 té verde o café solo.
- Media mañana: 2 «tortitas» de arroz integral + 1 infusión.
- Comida: Arroz o pasta integral. Caldo de verduras.
- Merienda: 2 «tortitas» de arroz + 1 infusión.
- Cena: Arroz o pasta integral. Caldo de verduras.
¿Cuánto tiempo se puede seguir esta dieta?
De 1 a 3 días es suficiente. Es una dieta que podemos hacer después de días de excesos como después de vacaciones o de Navidad. Después deberíamos volver a nuestra dieta equilibrada habitual.
No se pierde peso siguiendo esta dieta, no es una dieta de adelgazamiento. Es una dieta para cuidar el hígado. Y, de hecho, después de esta dieta podemos hacer una dieta de adelgazamiento para bajar los kg que hemos subido durante la Navidad.
Limpia el hígado después de las fiestas de Navidad con esta receta: Caldo vegetal con limón. Clic para tuitear
Preparar un caldo depurativo
Para seguir cuidando el hígado, es interesante consumir alimentos basificantes. ¿Esto qué quiere decir? Cuando digerimos un alimento puede dejar un residuo ácido o básico que cambiará ligeramente el pH de la orina. Los alimentos que dejan un residuo básico o alcalino son principalmente: frutas y verduras. Yo recomiendo hacer un caldo basificante y tomar cada día de 2 a 4 tazas.
Caldo vegetal con limón: Hervir durante 30 minutos apio, perejil, cebolla, zanahoria y puerro sin sal. Lo dejas enfriar y cuelas. Guarda el caldo en la nevera. Se puede tomar frío o caliente. Justo antes de beberlo añade un chorrito de limón.
¿Qué alimentos influyen positivamente sobre el hígado?
Los alimentos coleréticos y colagogos. Los alimentos coleréticos aumentan la producción de bilis. La bilis es un líquido que fabrica el hígado que ayuda a la digestión de las grasas. Los alimentos colagogos estimulan la secreción de bilis en la vesícula biliar, que es donde se almacena antes de ser liberada en el intestino.
Alimentos coleréticos: vegetales con sabor amargo como alcachofas, achicoria, endibia, escarola, rábano y berenjena.
Alimentos colagogos: cítricos como la naranja y el limón. Infusiones de boldo y jengibre.
Como conclusión, ¿qué debemos comer después de fiestas?
Muchos vegetales, productos integrales y beber muchos líquidos como caldos vegetales, infusiones y agua.
Júlia Farré Dietista-Nutricionista
Roger Martínez says
Bon dia,
m’ha sorprès veure la possiblitat de prendre cafè, ni que sugui un sol al dia, en una dieta depurativa de fetge. Si s’admet el cafè en aquest tipus de dieta, quin seria el límit diari de cafè descafeïnat?
Moltes gràcies.
Cordialment,
Júlia Farré says
Hola Roger, gràcies pel teu missatge. El problema del cafè en grans quantitats (encara que sigui descafeinat) és que interfereix en l’assimilació de nutrients com el ferro i el calci. Per tant si en fas un excés podries tenir dèficits per malabsorció intestinal. No et puc dir una xifra per que depen de cada cas. Per norma general recomanem màxim 3 al dia i fora dels àpats principals. Salutacions,