{"id":1190,"date":"2016-01-20T09:38:40","date_gmt":"2016-01-20T08:38:40","guid":{"rendered":"https:\/\/juliafarre.es\/?p=1190"},"modified":"2019-06-22T01:27:24","modified_gmt":"2019-06-21T23:27:24","slug":"quin-tipus-doli-es-mes-sa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/","title":{"rendered":"Quin tipus d’oli \u00e9s m\u00e9s sa?"},"content":{"rendered":"

\"aceite<\/a><\/h2>\n

Quin tipus d\u2019oli \u00e9s millor consumir en cru? Quins greixos s\u00f3n els millors per cuinar? Quina difer\u00e8ncia hi ha entre un greix saturat i un greix poliinsaturat? Hi ha difer\u00e8ncies entre els greixos animals i els vegetals?<\/h2>\n

<\/p>\n

Parlar d\u2019oli \u00e9s parlar de greixos. \u00c9s com\u00fa sentir parlar o veure en les etiquetes dels productes els conceptes de greix saturat, monoinstaurat i poliinsaturat. Quines diferencies hi ha entre un greix saturat i un greix insaturat<\/strong>?<\/p>\n

Els greixos s\u00f3n cadenes de triglic\u00e8rids. Un triglic\u00e8rid, com veiem en el dibuix, s\u00f3n 3 cadenes d\u2019\u00e0cids grassos unides:<\/p>\n

\"\u00e1cido<\/a><\/p>\n

Els greixos saturats o anomenats simplement greixos s\u00f3n majorit\u00e0riament de proced\u00e8ncia animal i es caracteritzen per ser s\u00f2lids a temperatura ambient<\/strong>. Els greixos poliinsaturats tamb\u00e9 anomenats olis s\u00f3n de proced\u00e8ncia vegetal i es caracteritzen per ser l\u00edquids a temperatura ambient. Per exemple, comparem la mantega i l\u2019oli d\u2019oliva. La mantega \u00e9s un greix saturat, per tant, a temperatura ambient \u00e9s s\u00f2lida. L\u2019oli d\u2019oliva en canvi \u00e9s l\u00edquid. Qu\u00edmicament la difer\u00e8ncia entre un greix saturat o insaturat ve donada pels enlla\u00e7os<\/strong>:<\/p>\n

\"Tipos<\/a><\/p>\n

La mantega seria un greix com el representat en primer lloc. L\u2019oli d\u2019oliva com el segon. Dins dels greixos insaturats hi ha greixos monoinsaturats i poliinsaturats. La difer\u00e8ncia est\u00e0 en el n\u00famero de dobles enlla\u00e7os. Si hi ha un doble enlla\u00e7 \u00e9s un greix monoinsaturat, si hi ha m\u00e9s d\u2019un doble enlla\u00e7 \u00e9s un greix poliinsaturat. Seria el cas de la tercera cadena que veiem com exemple en el dibuix.<\/p>\n

Quins greixos s\u00f3n m\u00e9s beneficiosos per la salut?<\/strong><\/h3>\n

Els greixos que tenen propietats beneficioses sobre el sistema cardiovascular s\u00f3n els greixos insaturats<\/strong>, per tant que tenen un o m\u00e9s dobles enlla\u00e7os. Per\u00f2 en realitat els aliments contenen una mica de cada, acostumen a tenir tot tipus de cadenes, tot i que alguna predomini per sobre de les altres. Per exemple, l\u2019oli d\u2019oliva t\u00e9 un 15% de greix saturat, un 76% de greix monoinsaturat i un 9% de greix poliinsaturat. Per tant, resumim dient que aporta greix monoinsaturat. La mantega, en canvi, cont\u00e9 un 68% de greix saturat, un 28% de greix monoinsaturat i un 4% de greix poliinsaturat, per tant, la classifiquem com a greix saturat.<\/p>\n

Els olis que v\u00e9nen de llavors s\u00f3n rics en vitamina E<\/strong> i greixos insaturats amb propietats beneficioses pel sistema cardiovascular. Concretament m\u2019agrada destacar l\u2019oli de lli, que cont\u00e9 un 56% d\u2019\u00e0cids grassos omega-3 d\u2019origen vegetal.<\/p>\n

Qu\u00e8 \u00e9s un oli refinat?<\/strong><\/h3>\n

Els olis es refinen per eliminar sabors, olors, colors i en definitiva qualsevol tipus d\u2019impuresa no desitjats. Hi ha varis nivells de refinament<\/strong> que dependran del \u00fas que se li vulgui donar a aquell oli. Els olis verges sense refinar tenen m\u00e9s propietats saludables gr\u00e0cies a les subst\u00e0ncies bioactives que contenen, com polifenols amb efecte antioxidant. Els olis d\u2019oliva verge<\/strong> extra en s\u00f3n un exemple. Es pot comprovar organol\u00e8pticament que no estan refinats ja que conserven un gust diferent en funci\u00f3 del tipus d\u2019oliva que provingui. Els olis sense refinar s\u00f3n els mes adequats per amanir i consumir en cru, per\u00f2 no per cuinar.<\/p>\n

L\u2019oli d\u2019oliva verge extra \u00e9s saludable en cru, per\u00f2 no s\u2019ha d\u2019utilitzar per cuinar. <\/a><\/span>Compartir en X<\/a><\/span><\/p>\n

Quin oli \u00e9s millor per cuinar?<\/strong><\/h3>\n

Quan utilitzem un greix per cuinar aquest pateix modificacions a causa de la calor<\/strong> aportant aromes, gustos i textures als aliments. El greix va b\u00e9 per cuinar<\/strong> ja que transmet correctament calor als aliments i ajuda a que es coguin. Si no s\u2019utilitzen els olis correctament poden donar mal gust, destruir-se vitamines i en definitiva empitjorar el seu valor nutricional.<\/p>\n

Un oli \u00e9s adequat per cuinar quan aguanta b\u00e9 altes temperatures sense descompondre\u2019s. Per valorar aix\u00f2 \u00e9s mira el \u201cpunt de fum\u201d. Si posem diferents tipus de olis, cada un en una paella, amb el foc a la mateixa intensitat podr\u00edem comprovar quins olis fumegen abans i quins m\u00e9s tard. Els olis que primer fumegen s\u00f3n els menys adequats per a cuinar<\/strong>. Els olis que aguanten m\u00e9s temps sense treure fum s\u00f3n els m\u00e9s indicats per a la cuina.<\/p>\n

Els olis m\u00e9s estables t\u00e8rmicament i, per tant, els m\u00e9s indicats per a cuinar s\u00f3n els olis saturats o els menys insaturats. Per exemple: oli d\u2019oliva refinat, oli de cacahuet, oli de colza, oli de girasol alt oleic, oli de soja, oli de coco, oli de palma, oli de s\u00e8sam refinat, la mantega y la margarina.<\/p>\n

No \u00e9s aconsellable cuinar amb: oli d\u2019oliva verge, oli de s\u00e8sam verge, oli de llavors de lli i oli de gira-sol normal.<\/p>\n

Aix\u00f2 tamb\u00e9 \u00e9s important a valorar alhora de reutilitzar un oli per cuinar. Com m\u00e9s estable sigui m\u00e9s es pot reutilitzar<\/strong>. S\u2019aconsella utilitzar els olis un m\u00e0xim de 10 vegades.<\/p>\n

J\u00falia Farr\u00e9 Dietista-Nutricionista<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quin tipus d\u2019oli \u00e9s millor consumir en cru? Quins greixos s\u00f3n els millors per cuinar? Quina difer\u00e8ncia hi ha entre un greix saturat i un greix poliinsaturat? Hi ha difer\u00e8ncies entre els greixos animals i els vegetals?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1193,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-1190","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-alimentacio-equilibrada","entry"],"yoast_head":"\nQuin tipus d'oli \u00e9s m\u00e9s sa? | J\u00falia Farr\u00e9<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Quin tipus d\u2019oli \u00e9s millor consumir en cru? Quins greixos s\u00f3n els millors per cuinar? Hi ha difer\u00e8ncies entre els greixos animals i els vegetals?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Quin tipus d'oli \u00e9s m\u00e9s sa? | J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Quin tipus d\u2019oli \u00e9s millor consumir en cru? Quins greixos s\u00f3n els millors per cuinar? Hi ha difer\u00e8ncies entre els greixos animals i els vegetals?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Dietista - Nutricionista a Barcelona | J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-01-20T08:38:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-06-21T23:27:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/juliafarre.es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/Aceite-de-oliva.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"340\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"227\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"J\u00falia Farr\u00e9\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/alimentacio-equilibrada\\\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/alimentacio-equilibrada\\\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"J\u00falia Farr\u00e9\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e4aae1ae31fe557ea6420a75ffdfdaeb\"},\"headline\":\"Quin tipus d’oli \u00e9s m\u00e9s sa?\",\"datePublished\":\"2016-01-20T08:38:40+00:00\",\"dateModified\":\"2019-06-21T23:27:24+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/alimentacio-equilibrada\\\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\\\/\"},\"wordCount\":854,\"commentCount\":17,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/alimentacio-equilibrada\\\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2016\\\/01\\\/Aceite-de-oliva.jpg\",\"articleSection\":[\"Alimentaci\u00f3 equilibrada\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/alimentacio-equilibrada\\\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/alimentacio-equilibrada\\\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/alimentacio-equilibrada\\\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\\\/\",\"name\":\"Quin tipus d'oli \u00e9s m\u00e9s sa? | J\u00falia Farr\u00e9\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/alimentacio-equilibrada\\\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/alimentacio-equilibrada\\\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2016\\\/01\\\/Aceite-de-oliva.jpg\",\"datePublished\":\"2016-01-20T08:38:40+00:00\",\"dateModified\":\"2019-06-21T23:27:24+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e4aae1ae31fe557ea6420a75ffdfdaeb\"},\"description\":\"Quin tipus d\u2019oli \u00e9s millor consumir en cru? Quins greixos s\u00f3n els millors per cuinar? Hi ha difer\u00e8ncies entre els greixos animals i els vegetals?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/alimentacio-equilibrada\\\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/alimentacio-equilibrada\\\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/alimentacio-equilibrada\\\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2016\\\/01\\\/Aceite-de-oliva.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2016\\\/01\\\/Aceite-de-oliva.jpg\",\"width\":340,\"height\":227,\"caption\":\"aceite de oliva\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/alimentacio-equilibrada\\\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inici\",\"item\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Quin tipus d’oli \u00e9s m\u00e9s sa?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/\",\"name\":\"Dietista - Nutricionista a Barcelona | J\u00falia Farr\u00e9\",\"description\":\"La teva dietista - nutricionista a Barcelona. Dietes per aprimar, millora el teu rendiment esportiu, problemes gastrointestinals, apr\u00e8n a menjar sa\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e4aae1ae31fe557ea6420a75ffdfdaeb\",\"name\":\"J\u00falia Farr\u00e9\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8672c3937424621459bf0b6a98eddfa4190083f2d9cecb51caedec8fc4c42666?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8672c3937424621459bf0b6a98eddfa4190083f2d9cecb51caedec8fc4c42666?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8672c3937424621459bf0b6a98eddfa4190083f2d9cecb51caedec8fc4c42666?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"J\u00falia Farr\u00e9\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/juliafarre.es\\\/ca\\\/author\\\/admin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Quin tipus d'oli \u00e9s m\u00e9s sa? | J\u00falia Farr\u00e9","description":"Quin tipus d\u2019oli \u00e9s millor consumir en cru? Quins greixos s\u00f3n els millors per cuinar? Hi ha difer\u00e8ncies entre els greixos animals i els vegetals?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Quin tipus d'oli \u00e9s m\u00e9s sa? | J\u00falia Farr\u00e9","og_description":"Quin tipus d\u2019oli \u00e9s millor consumir en cru? Quins greixos s\u00f3n els millors per cuinar? Hi ha difer\u00e8ncies entre els greixos animals i els vegetals?","og_url":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/","og_site_name":"Dietista - Nutricionista a Barcelona | J\u00falia Farr\u00e9","article_published_time":"2016-01-20T08:38:40+00:00","article_modified_time":"2019-06-21T23:27:24+00:00","og_image":[{"width":340,"height":227,"url":"https:\/\/juliafarre.es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/Aceite-de-oliva.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"J\u00falia Farr\u00e9","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"J\u00falia Farr\u00e9","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/"},"author":{"name":"J\u00falia Farr\u00e9","@id":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/#\/schema\/person\/e4aae1ae31fe557ea6420a75ffdfdaeb"},"headline":"Quin tipus d’oli \u00e9s m\u00e9s sa?","datePublished":"2016-01-20T08:38:40+00:00","dateModified":"2019-06-21T23:27:24+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/"},"wordCount":854,"commentCount":17,"image":{"@id":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/juliafarre.es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/Aceite-de-oliva.jpg","articleSection":["Alimentaci\u00f3 equilibrada"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/","url":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/","name":"Quin tipus d'oli \u00e9s m\u00e9s sa? | J\u00falia Farr\u00e9","isPartOf":{"@id":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/juliafarre.es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/Aceite-de-oliva.jpg","datePublished":"2016-01-20T08:38:40+00:00","dateModified":"2019-06-21T23:27:24+00:00","author":{"@id":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/#\/schema\/person\/e4aae1ae31fe557ea6420a75ffdfdaeb"},"description":"Quin tipus d\u2019oli \u00e9s millor consumir en cru? Quins greixos s\u00f3n els millors per cuinar? Hi ha difer\u00e8ncies entre els greixos animals i els vegetals?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/#primaryimage","url":"https:\/\/juliafarre.es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/Aceite-de-oliva.jpg","contentUrl":"https:\/\/juliafarre.es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/Aceite-de-oliva.jpg","width":340,"height":227,"caption":"aceite de oliva"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/alimentacio-equilibrada\/quin-tipus-doli-es-mes-sa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inici","item":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Quin tipus d’oli \u00e9s m\u00e9s sa?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/#website","url":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/","name":"Dietista - Nutricionista a Barcelona | J\u00falia Farr\u00e9","description":"La teva dietista - nutricionista a Barcelona. Dietes per aprimar, millora el teu rendiment esportiu, problemes gastrointestinals, apr\u00e8n a menjar sa","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/#\/schema\/person\/e4aae1ae31fe557ea6420a75ffdfdaeb","name":"J\u00falia Farr\u00e9","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8672c3937424621459bf0b6a98eddfa4190083f2d9cecb51caedec8fc4c42666?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8672c3937424621459bf0b6a98eddfa4190083f2d9cecb51caedec8fc4c42666?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8672c3937424621459bf0b6a98eddfa4190083f2d9cecb51caedec8fc4c42666?s=96&d=mm&r=g","caption":"J\u00falia Farr\u00e9"},"url":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1190"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1190\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1193"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/juliafarre.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}